| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 241千卡 | 104千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 燕麦片 | 克 | 72千卡 | 399千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 118千卡 | 226千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 无糖全麦蔓越莓核桃土司热量/卡路里2928千卡 | |||
1、将所有的中种材料混合,揉成光滑面团,放入冰箱冷藏24小时。
2、中种从冰箱取出后,撕成块状与除橄榄油仔的主面团材料放入面包机中。
3、面包机开启【甜面包程序】,听到蜂鸣声时,加入橄榄油继续揉面5分钟,取消【甜面包程序】。
4、再重新开启【甜面包程序】,乘面包机中间自动停止休息时倒入核桃和蔓越莓干,听到蜂鸣声后再揉面5分钟即可结束程序,揉面完成。
5、将面团取出,盖上保鲜膜醒30分钟,再将面团分割成3份,滚圆排气,继续醒15分钟。
6、将3份面团擀长,卷起,醒10分钟。再重复一次擀长,卷起,放入土司模具中,进行二次发酵。

7、放入烤箱二次发酵,中间换一次热水,发酵至模具8份满即可,差不多需要35分钟。

8、烤箱预热180℃,下层,上下火,40分钟,烤好后闷5-10分钟即可。(捏上去绝对的软妹纸)
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、治便秘、促进消化等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、养颜等功效;可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配;与白砂糖、菠菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有止渴、益肾、补虚损等功效;
燕麦片的热量399千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有脂肪肝、缓解压力、补钙等功效;可与冬菇、黄豆、绿豆搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
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