| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 花样冰淇淋-菠萝弹头脆皮雪糕热量/卡路里3679千卡 | |||
 热量3679千卡,相当于抽烟3679分钟消耗的热量60 | |||||
1、制作蛋奶酱
2、鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
3、蛋奶酱加入打发好的淡奶搅拌均匀，再加入菠萝果酱和鲜菠萝果粒拌匀。
4、装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。
5、隔1小时后再翻拌一次，然后装入圆底布丁模，再次冷冻后取出，用吹风机热风将模具外吹一会，待四周稍稍软化，即可将塑形的冰淇淋扣出。
6、黑巧克力切碎加入鲜奶油后隔水加热，至巧克力融化，加入朗姆酒拌匀。
7、冰淇淋放在网架上，下面垫油纸或不粘布，将融化的巧克力液从冰淇淋上部浇下，巧克力液会自然的流向冰淇淋四周，然后再放入冰箱冷藏至巧克力外衣定型即可。
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、增强活力、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、帮助消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、保护眼睛、治疗便秘等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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