| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 芒果蛋挞热量/卡路里1790千卡 | |||
 热量1790千卡,相当于打沙袋298分钟消耗的热量360 | |||||
1、先称好100ML淡奶油
2、再称好90ML纯牛奶
3、10g炼乳增加口感，将称好的材料砂糖和淡奶油，纯牛奶倒锅里，小火至砂糖融化为止，不需要煮沸。
4、奶液准备好放一旁晾凉，开始分离蛋黄和蛋白，备用。
5、称好15g的吉士粉；
6、芒果剥皮，切丁备用
7、奶液晾凉了之后加3个蛋黄打散放入奶液搅匀：吉士粉过筛，和奶液蛋黄一块混合。装入蛋挞皮中。
8、最后将切丁好的芒果均勻分配至装好挞液的蛋挞皮中（芒果量依据个人口味调配），送入烤箱中上下管210°，20mins。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、润肺利咽等功效；可与北极虾、小米面、银鱼搭配；与牛奶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、治疗便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与白砂糖、菠萝、红糖相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大葱、食盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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