| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 白米醋 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 酱黄瓜热量/卡路里474千卡 | |||

1、嫩黄瓜刷洗干净外皮,切成寸断,放在大盆里,加入10克盐,拌匀,腌6个小时;

2、把腌黄瓜的汁水倒掉;

3、加入蒜末;

4、加入生抽;

5、加入白米醋;

6、加入冰糖;

7、腌渍一晚;

8、把腌汁倒入不粘锅;

9、熬成粘稠状,放凉;

10、把黄瓜倒入彻底放凉的腌汁里;

11、密封保存;

12、几个小时以后就可以开吃啦!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、降血糖、防酒精中毒等功效;可与鱿鱼、绿豆芽、土豆搭配;与菠菜、猕猴桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、清理胃水等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、杀菌、帮助消化等功效;可与五花肉、莴笋、粳米搭配;与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白米醋的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
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