| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 鱼香肉丝热量/卡路里484千卡 | |||

1、黑木耳泡发切丝,猪里脊,胡萝卜,青椒,切丝,葱姜蒜切沫备用

2、切好的肉丝里加少盐,淀粉,油拌匀待用

3、热锅冷油,将肉丝放锅里炒滑,待肉丝变白捞出备用

4、锅中留少油,蒜末爆锅,出香味后倒入胡萝卜丝木耳丝,翻炒,炒至胡萝卜丝变软盛出备用

5、热锅冷油,葱姜蒜爆锅,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入肉丝继续翻炒

6、放入过萝卜和木耳,青椒,翻炒,加入调好的酱汁,(酱汁=糖:醋:酱油:料酒:清水=1:1:2:0.3:3)继续翻炒

7、出锅前家少许水淀粉收汁即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效;可与芸豆、豆腐皮、卷心菜搭配;与驴肉、雪花梨、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、增强免疫力、益气等功效;可与圆白菜、鱿鱼、枣(鲜)搭配;与麦冬、田螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促消化、减肥等功效;可与黑木耳、鲳鱼、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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