| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫米 | 克 | 237千卡 | 343千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 桂花紫米糕热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡,相当于高抬腿78分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫米洗净，水要多加，我为了多熬一些喝汤，所以水加的比较多，这个视个人爱好看着加
2、准备几颗冰糖，拿出一罐270ml的小瓶椰浆，牛奶图没拍，反正就是椰浆加牛奶兑到500ml就是了。把这500ml的椰子奶和冰糖一起倒锅里煮开。
3、煮开后放泡软的琼脂，捞两大勺熬好的紫米进去，改小火不停搅拌至琼脂完全融化。
4、然后趁热倒进容器，自然放凉后放入冰箱，吃时倒扣出来淋上糖桂花就可以了。
紫米的热量343千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有明目活血、健脾养胃、健脾暖肝等功效；可与大米、牛奶搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、益气、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与果汁、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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