| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 火爆肥肠热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于下坡滑雪84分钟消耗的热量300 | |||||
1、肥肠洗净焯水干透，再等色拉油熟后，下肥肠用大火煸炒，随之放入豆瓣酱和花椒炒
2、5,6分钟后放入芹菜、甜椒块及葱姜蒜爆炒
3、熟后放盐、鸡精等调味料后起锅盛盘
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、补虚、润肠等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、平肝降压等功效；可与牛肉、羊排、樱桃番茄搭配；与甲鱼、兔肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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