| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 2568千卡 | 395千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里3272千卡 | |||

1、梅花肉切均等约宽度的长条。

2、大蒜去皮拍成蒜末,葱切丝,把所有调料和葱蒜放在大碗里搅拌均匀。梅花肉放入碗中腌渍(12小时以上)中间翻动3次均匀入味。

3、穿到烤箱配置的铁钩上。为防止烤肉过程中肉会滑动在每个铁钩下方插上蒜瓣一个。

4、200度烤15分钟,取出,刷腌渍的汤汁,再烤15分钟,上色后取出。

5、冷热皆美味。
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效;可与菠萝、洋葱、冬笋搭配;与菠菜、雪梨、百合相克,同食可能会引起不适;
叉烧酱的热量270千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、降血压等功效;可与牛霖、腹部牛肉、花菇搭配;与何首乌、苦苣、豆腐相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、保护肝脏等功效;可与南瓜子、梨、鸭梨搭配;与北豆腐、白开水、香干相克,同食可能会引起不适;
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