| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香蕉泥 | 克 | 73千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于健身操189分钟消耗的热量280 | |||||
1、分好蛋白和蛋黄，量出所需的低筋面粉，打好香蕉泥（我用料理棒，要是用勺子压的话，可能会有颗粒，要加一步过筛）。
2、蛋黄加15g细砂糖，分三次加入植物油，搅打均匀（注意不要打发蛋黄），加入香蕉泥。
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀（注意不要画圈搅拌，可以上下翻拌或z字形搅拌）。
4、蛋白加入盐，醋，分三次加入55g细砂糖，打发至接近干性，预热烤箱170度。
5、用橡皮刮刀以翻拌手法混合香蕉面糊和蛋白，倒入模具，入烤箱烤制，降温度为160度。
6、烤制约45min，出炉震模，倒扣晾凉，脱模。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、解盐卤毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、防细菌感染等功效；可与青椒、韭菜、香椿搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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