| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 照烧汁鸡片热量/卡路里334千卡 | |||

1、将碗汁材料兑好碗汁

2、鸡肉切成片,用腌料抓腌至手感起胶,放置30分钟左右,再放在干玉米淀粉碗里,周身裹上玉米淀粉

3、抖去多余的干淀粉,放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色

4、锅开大火,倒入兑好的碗汁,不断搅拌,烧至全部起泡,有所谓“汽顶勺”的感觉

5、将炸过的肉片倒入锅里,迅速翻匀,上碟,再撒上炒过的白芝麻。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、活血脉、健脾胃等功效;可与松子、豇豆、茶树菇搭配;与芥末酱、芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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