枣泥月饼的热量和减肥功效

1、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净浸泡一会

2、趁湿润，剥开红枣取出枣核

3、去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟左右

4、蒸好的红枣，放入食品料理机，加入适量的清水，打成枣泥浆

5、将打好的枣泥浆放入锅里，加入白糖，用中小火翻炒

6、翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收

7、一直翻炒到水分差不多挥发完毕至粘稠，加入糕粉翻炒均匀

8、枣泥馅需要炒得比较干。馅冷却后，用手揉成团，能成如图所示的团状且不黏手

9、接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水

10、加入花生油搅拌均匀

11、筛入面粉和奶粉，

12、揉成饼皮面团盖上保鲜膜，饼皮面团静置醒发1-2个小时

13、把枣泥馅分成30克一份揉成团，皮20克一份揉成团，我用的是50克的月饼模具
，做出来的月饼有点高

14、将饼皮按扁，包入枣泥馅

15、收好口

16、月饼模具内撒上一些糕粉晃一晃防粘，然后将多余的糕粉倒出去

17、把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。

18、把做好的月饼摆入烤盘喷上一些水

19、然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷)

20、再放入烤箱，烤15分钟左右直到表面金黄即可