| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 雪菜黄鱼热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于哑铃110分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好原材料；
2、在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下；
3、用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；
4、锅中放入适量的油， 下入黄鱼煎；
5、当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；
6、烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；
7、爆香姜末后下入肉末翻炒；
8、肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下；
9、下入煎好的黄鱼， 倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
10、加盖焖煮两、三分钟；
11、中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味；
12、最后大火收汁， 加入红椒丁；
13、盛入盘中。
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃消食、减肥、解毒消肿等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、解热毒等功效；可与白菜、菜花、苋菜搭配；与北极虾、茶叶、刀豆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、开胃消食、促进血液循环等功效；可与茄子、卷心菜、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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