小熊红烧小排的热量和减肥功效

1、新鲜排骨泡冷水10分钟

2、准备调料

3、葱姜蒜，备用

4、冰糖敲碎，备用

5、开火，煮排骨，去掉血沫。

6、去完血沫的排骨，捞出来，放入加入冰块的冷水中，清洗一遍，沥干水分备用。

7、倒入油，开始整个红烧排骨的重要环节，炒糖。一定要注意火候，全程小火炒糖，用勺背不停划炒。

8、将糖炒出焦香味，变成褐色即可。

9、倒入排骨翻炒，让每块排骨沾上糖浆。

10、加入香料

11、加入葱姜蒜

12、加入酱油（老抽），料酒，翻炒一下。加黄酒也行，我家今天没找到黄酒，就用料酒代替了。

13、倒入开水，一定要淹没排骨。然后盖上锅盖，小火煮40-50分钟。

14、四十分钟后，汤汁还剩原来三分之一时，挑出调料，放入食盐，中火收汁。

15、出锅摆盘，撒上葱花。小熊红烧小骨出锅。(^0^)