| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2681千卡 | |||
 热量2681千卡,相当于木管乐器1340分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将五花肉放锅里冷水煮，放桂皮、姜、大料、葱段。
2、煮好的五花肉放凉后，切薄片，倒入海鲜酱油腌制二十分钟。
3、将腌好的肉延碗边摆好，中间填满泡好梅菜，加海鲜酱油，加葱花（喜欢辣口的可加点辣椒碎）。
4、上锅蒸半小时，倒叩出盘，完成！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润燥等功效；可与洋葱、大蒜、紫菜搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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