| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 红烧豆腐热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于长笛450分钟消耗的热量120 | |||||
1、把买回来的豆腐洗净，沥干水分备用。
2、把配菜分别洗净、切块备用。
3、锅热倒油，油温5成热，加入少量盐（防粘锅、豆腐易入味）
4、把豆腐摆放油锅中煎至两面焦黄色，捞起沥油
5、再放入姜、蒜、小米椒炒出香味
6、依次放入胡萝卜、芽白、清红辣椒翻炒至段生
7、把煎好的豆腐倒入锅中，加入糖、生抽、鲜辣粉、清水焖会
8、待配菜、豆腐煮软后，倒入调好的汁勾芡（淀粉、酱油、水）
9、出锅装盘撒些葱花、香菜装饰下。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、利小便、预防高血压等功效；可与油菜、西葫芦、羊肉搭配；与葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、增强免疫力等功效；可与草鱼、西兰花、鲈鱼搭配；与樱桃、辣椒、杏相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、预防高血压等功效；
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