| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 爱心肉松蛋糕卷热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于拳击186分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋清分离，分别装入不同的容器
2、把牛奶，玉米油混合后倒进蛋黄液再加入10g糖，搅拌均匀
3、筛入低筋，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状
4、红曲粉筛入小碗，加15g蛋黄糊搅拌均匀
5、蛋白打散后滴入柠檬汁，50克糖分三次加入蛋白打发，打发蛋白至九分发，
6、取约红曲蛋黄糊两倍的蛋白加入小碗，与红曲蛋黄糊搅拌均匀
7、装入裱花袋
8、把想要的图案挤到油纸上
9、180度预热后，放入烤一分钟定型，
10、拿出烤盘倒入面糊，尽量抹平…放入烤箱烤15分钟左右
11、烤箱拿出后，倒扣在烤网上，趁热撕开油纸
12、挤上沙拉酱，放上肉松…卷好
13、放入冰箱冷藏30分钟取出，切片
14、搞定！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与百合、香椿、牡蛎 搭配；与柿子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与番茄酱、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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