| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 肉末粉丝热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡,相当于跳舞229分钟消耗的热量288 | |||||
1、粉丝提前泡好，肉末里加了料酒、盐和葱花，蒜头拍扁切碎，葱花和葱白分开来切细。
2、蒜末、葱白炝锅，加入俾县豆瓣酱炒出红油，口味重的可以多放点豆瓣酱。
3、肉末倒入锅中划散煸炒一会儿。
4、粉丝入锅，加生抽、老抽翻炒，少量多次加水，爱吃烂的多加点水多煮会儿，爱吃劲道点的水不要放多，肉末粉丝一般不需要太多汤水，炒到粉丝把加进去的水吸收的差不多的时候加入老干妈拌匀，然后加少量盐调味，老抽、生抽、豆瓣酱都是有咸味的，注意盐不要放多了，最后撒上葱花装盘。
5、成品！
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、健脾等功效；可与菠菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、止消渴等功效；可与菠萝、圆茄子、山楂搭配；与基围虾、豆类、明虾相克，同食可能会引起不适；
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