咖啡戚风的热量和减肥功效

1、将一小包速溶咖啡倒入碗中；

2、加入40克牛奶；

3、放到电磁炉上加热，直到变成咖啡牛奶；

4、分离蛋白和蛋黄，先处理蛋黄；

5、加入18克白砂糖；

6、加入48克咖啡牛奶；

7、加入48克植物油；

8、搅拌均匀；

9、筛入72克低粉；

10、切拌成均匀的蛋黄糊备用；

11、再来处理蛋白，在蛋白中滴入少许白醋；

12、称取36克白砂糖，打至粗泡时加入三分之一白砂糖；

13、打至丰富细腻的泡沫时加入三分之一白砂糖；

14、打至湿性发泡时加入三分之一白砂糖；

15、打至硬性发泡；

16、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；

17、切拌均匀；

18、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；

19、切拌均匀；

20、将剩余的三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；

21、切拌均匀；

22、将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震去大泡；

23、140℃，70分钟，出炉后倒扣放凉；

24、脱模，完成。