| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 外婆红烧肉-另类烧法，葡萄酒烧肉热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于乡村舞314分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉洗净，放入锅中，加入生姜，用水汆熟，然后切块。
2、切好的五花肉放入锅中，加入葡萄酒（200ml）、冰糖、老抽、生抽、生姜、香叶、桂皮、茴香等材料，大火煮开。
3、煮开后，转小火焖。
4、加入洗好的金针菇，大火煮沸。
5、把金针菇捞起，然后红烧肉最后收汁，撒上葱花，出锅。
6、装盘，成品。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效；可与紫菜、白菜、丝瓜搭配；与田螺、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
葡萄酒的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容美颜、改善睡眠、抗炎等功效；与橡皮鱼、绿鳍马面豚、马面鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、促进智力发育等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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