面粉马卡龙的热量和减肥功效

1、将面粉和糖粉过筛混合

2、蛋白倒入无水无油大盆，加细砂糖、一克盐和色素，用打蛋器搅打至干性发泡。把打蛋器提起，打蛋头上的蛋白有短小尖峰。

3、把全部蛋白和第一步的糖粉面粉翻拌均匀（要从底部往上），翻拌均匀。

4、烤盘铺硅胶垫，将面糊挤成一个个圆，再轻摔几下烤盘。静置30分钟左右（最好开空调或冬天做，或者在旁边放一个小电扇吹）。30分钟后，轻轻触摸表面，不容易破，并且不黏手就行了。

5、烤箱事先预热。先用160度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到130度，继续烤8分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了。