红烧排骨的热量和减肥功效

1、排骨洗净后焯水，撇去血沫

2、白砂糖加少量的水和油，大火融化

3、转小火，不停搅拌，熬至焦糖色

4、加入滚烫的开水搅匀，即成糖色水（加水的时候小心被蒸汽烫到）

5、高压锅内放入姜6片，蒜2瓣，葱1根，陈皮1块，八角1个，花椒3-4颗

6、再放入焯过水的排骨

7、倒入糖色水，加生抽和料酒，水量不够的话再加热水至没过排骨

8、电高压锅上汽后压30分钟，放气后转入炒锅中

9、大火收汁，汤汁收浓后即可出锅

10、成品~

11、成品~