花朵包的热量和减肥功效

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、把黑巧克力放入小碗中，用50、60度的热水隔水溶化。

3、中种撕成小块，加入除黄油、巧克力以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。取出80克加入巧克力继续揉匀。

4、发酵30分钟结束。将两种面团都平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）

5、松驰好后，两种面团都擀成长椭圆形（图2、3），翻面。原色在下、巧克力面团在上叠好（图4）。对折，短的一边压薄（图5）。用刮板沿一边切若干齿口（图6）。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧（图7）。

6、把整好形的面团排在涂油的8寸比萨盘的内（图8）。再把比萨盘放到烤盘内。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。（图9）

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，10分钟左右挪至中下层再烤7分钟至上色.