| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(水油面的材料) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 面粉(油酥的材料) | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 苏式月饼-红豆酥热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡,相当于健身操391分钟消耗的热量280 | |||||
1、将水油面所有材料混合，揉成光滑的面团
2、将油酥所有材料混合，揉成面团
3、两种面团各盖上保鲜膜醒20分钟后，把水油面和油酥各分成6等份，搓圆
4、取一个水油皮，压扁，把油酥放中间包起来，捏紧收口
5、把包好油酥的面团压扁、擀长、卷起来，再擀长、再卷起来
6、把面卷两端往中间对折、压扁、稍擀，包入红豆馅，捏紧收口
7、收口朝下放在不粘烤盘里
8、刷蛋黄液，撒上黑芝麻（白芝麻或蜜红豆也可以）
9、放进烤箱180度烤35分钟，上色即可出炉
10、完全冷却后食用更酥脆
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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