| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1605千卡 | 321千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1199克 | 炸酱面热量/卡路里1917千卡 | |||

1、肉、黄瓜、芹菜分别打成馅备用,葱姜切沫备用,豆芽热水绰锅备用
2、锅烧干,加油烧热,加入肉馅翻炒至肉变白,加入黄酱、黄瓜、芹菜继续翻炒均匀,加入适量水没过馅,中火炖至酱汁浓稠出锅备用
3、面条煮熟盛出,加入豆芽,再加入做好的炸酱即可
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、润肺补肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、利尿消肿、提神等功效;可与西瓜、鸡肝、牛肉搭配;与河蚬、鸡肉、文蛤相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、健脑安神、清热利水等功效;可与虾米、鱿鱼、黑木耳搭配;与花生、香菜、马齿苋相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、消肿除痹、养气补血等功效;可与韭菜、榨菜、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增加食欲、下气等功效;可与卷心菜、鲈鱼、圆白菜搭配;与木瓜、冬虫夏草、柚子相克,同食可能会引起不适;
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