| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 2543千卡 | 339千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 牛肉炒扁豆热量/卡路里3299千卡 | |||
 热量3299千卡,相当于华尔兹舞1100分钟消耗的热量180 | |||||
1、扁豆洗净，掰成段。牛肉切片。葱、蒜切碎。
2、锅热后放入花生油，把花椒炸出香味后放入牛肉、葱花。翻炒均匀之后放入较多的酱油，大火炒熟牛肉，把牛肉盛出来备用。
3、放入扁豆，大火翻炒两分钟后加入100ml温水，少许盐，大火炖熟。
4、待扁豆成熟之后放入牛肉和大蒜片，翻炒均匀即可。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、能健脾胃、消暑清口等功效；可与山药、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补铁、增强免疫力等功效；可与甘蔗、茄子、芹菜搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、润肺、预防动脉硬化等功效；
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