| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1314克 | 红烧大盘鸡热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡,相当于高抬腿164分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡肉洗净在水中泡半个小时去血
2、加入沸水中打沫之后捞出沥干
3、备齐材料，大料需要碾压一下，土豆去皮切块
4、土豆煎熟至表皮翠金
5、加油，大料生姜爆香，火锅料炒化，加入料酒然后将鸡在其中煸炒五到十分钟，加水至淹没鸡肉
6、水熬干5分之2时，加入切好的香菇和煎好的土豆块，盖盖子闷煮十分钟然后翻遍，收汁，加入酱油鸡精和盐
7、出锅，装盘后可以在上面撒些芝麻，以后就可以了
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、帮助消化、温中益气等功效；可与豇豆、茼蒿、首乌搭配；与芥末、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与豆腐、仔鸡、荸荠搭配；与西红柿、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和中养胃、和胃等功效；可与肥牛、牛腩、黄瓜搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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