| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 干炸带鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于变式平板支撑106分钟消耗的热量420 | |||||
1、带鱼洗干净，去头去尾，清理内脏。然后切成长度均匀的块状。放入料酒和盐。少许的胡椒粉翻匀后腌制25~30分钟。
2、在鸡蛋液中倒入2勺的淀粉。
3、加少许盐顺时针方向搅拌成糊状（切记不要加清水，否则炸出来的带鱼不酥脆）
4、将腌制好的带鱼倒入蛋糊中，裹满蛋糊。
5、锅加热，倒入食用油。待油温6、7成热时，下锅炸带鱼。炸至金黄色即可捞出装盘。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防癌症、和中开胃等功效；可与豆腐、木瓜、油豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与圆生菜、菠菜、黄豆搭配；与鹅、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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