| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 薄荷豆腐热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡,相当于开飞机766分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切块，用盐水侵泡半个钟。
2、锅里下油，烧热；下尖椒碎，爆香；再下香辣酱，炒香；加半碗水（50ml左右），煮开。
3、煮开后，下豆腐，下适量水，没过豆腐；煮开后，下薄荷叶碎；闷10分钟左右，收下水分。
4、盛盘，加薄荷叶装饰。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、降血脂、预防高血压等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健胃祛风、消炎抗菌、牙床肿痛等功效；可与粳米、西瓜、豆腐搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、润肠、预防高血压等功效；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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