毛豆炒鸡蛋的热量和减肥功效

毛豆半斤、鸡蛋 2个、姜小半块、葱 1根、盐适量

1、毛豆洗净控干备用，鸡蛋搅拌成鸡蛋液加少许盐备用，热锅入油，等油冒烟时倒入姜和葱爆香，倒入毛豆翻炒1～2分钟，加少许盐后倒入鸡蛋液，继续翻炒，（想要毛豆和鸡蛋嫩点的，可顺锅边溜点少许开水）两分钟后出锅入盘！

食材功效信息

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、干贝、茼蒿搭配；与桔子、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；

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