| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 酸甜口鱼香茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于打桌球26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子去皮，切成手指大小条状
2、切好葱姜蒜成细小末状
3、调汁:空碗中加入水淀粉，醋，糖，盐，搅拌均匀。
4、将茄子直接放入锅中（不放油）直接干煸，至其变色变软后盛至空盘
5、锅中倒油适量，放入葱姜蒜爆香，再放入辣酱炒半分钟后，放入茄子翻炒。
6、再倒入调汁，翻炒至茄子颜色成熟，即可盛入盘中。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与北极虾、凉薯、羊排搭配；与乌鳢、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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