| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 鸡米玉米粒热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于安装雨水槽56分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡米切粒，放在在碗，放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里，用手抓至起胶，再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉，用手抓均匀，再放菜油，也抓匀备用，玉米解冻滤水；
2、将玉米下滚水，烧一小会捞起，然后再把水烧开；
3、将菜椒稍焯水，放在开水里立即捞起，不能过久；
4、锅三到四成热，滑炒鸡米变至白色，盛起；
5、碗汁倒入锅烧开至全部起泡，就是有“锅顶勺”的感觉；
6、倒入鸡米、玉米和菜椒，兜匀即可上碟。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强筋骨、强筋壮骨等功效；可与茼蒿、油菜、冬瓜搭配；与李子、菊花、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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