| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 黑椒鸡扒加黑椒杏鲍菇热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡,相当于跑步142分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡腿把骨头取出备用
2、洋葱切粒加蒜蓉姜蓉料酒生粉盐鸡粉黑椒粒酱油做成酱汁放入鸡腿淹半小时
3、鸡腿菇洗净切成厚片5mm左右备用
4、锅加油烧热，把鸡腿放入锅里煎，先放鸡皮那面，把鸡皮那面煎至金黄色，再反过来撒上黑胡椒粉粒煎三分钟即可出锅摆盘。
5、用煎完鸡的锅不洗直接把杏鲍菇放入，不用再放油，中火把两面煎香倒入淹鸡腿的酱汁，加少量水焖煮五分钟，再撒上黑胡椒粉粒。这样就可以出锅放到鸡扒的盘上。剩下的汁就可以淋到鸡扒和鸡腿菇沾着吃了。就不用另外做黑椒汁了。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、温中益气、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、抗癌、提神等功效；可与羊排、猪肉、苦瓜搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、排毒清肠、消食理气等功效；可与马齿苋、醋、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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