| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 淮扬小炒热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于高台跳水20分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜洗净切成小末
2、粉丝用开水泡一会，凉水洗净，也切成小末状
3、韭菜末放一碗中，放入粉丝末，搅拌一下
4、打入两三个鸡蛋再次搅匀，放适量盐、糖搅拌均匀
5、锅中放少许油，烧热，放入搅拌好的韭菜，翻炒至鸡蛋凝固
6、再加老抽炒均匀出香
7、装盘即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、润肠通便等功效；可与猪肉、牡蛎、北极虾搭配；与菠菜、牛肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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