| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 50克 | 云南铜锅焖饭热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡,相当于乒乓球13分钟消耗的热量240 | |||||
1、东北米用水浸泡2小时。
2、土豆剥皮、切块。
3、胡豆剥皮、汆水。
4、云南宣威火腿切丁、过油，待用。
5、土豆炸至金黄色。
6、铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。
7、盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟，即可。
8、来自彩云之南的特色饭品大功告成。
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与山楂、冬瓜、萝卜搭配；与鲫鱼、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
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