| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 叉烧烤肉串热量/卡路里885千卡 | |||
 热量885千卡,相当于扫地295分钟消耗的热量180 | |||||
1、叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
2、将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
3、把白洋葱切成小块。
4、将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
5、烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，
6、再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润燥等功效；可与南瓜、茄子、黑木耳搭配；与龟、鸭梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗便秘、补脾益气、开胃除烦等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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