| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 可可分蛋海绵蛋糕热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡,相当于打猎111分钟消耗的热量300 | |||||
1、称料：粉类混合过筛
2、蛋黄加入砂糖搅匀，并加入牛奶和植物油的搅匀
3、蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入砂糖打至硬性发泡（干性）
打至无液体加入第一次糖
4、打至细腻后第二次加糖
5、打至此状态第三次加糖
6、打至拉起打蛋头出现短而直的小尖就OK了
7、硬性发泡，又称干性发泡
8、将蛋白分3次加入蛋黄，用翻拌的手法拌匀
9、就像炒菜一样，把下面的面糊翻起来，避免消泡
10、分2次筛入粉类，翻拌至无干粉
11、翻拌次数控制在35至40次
12、入模，震出气泡
13、温度：165度
时间：30分钟
PS：时间和温度根据自家烤箱调整
14、出炉后震出热气再倒扣晾凉
15、脱模
这个配方口感和戚风差不多，但是失败率比戚风低多了，大家赶紧试起来。。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与明虾、牡蛎 、紫菜搭配；与茶叶、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、香椿、苋菜搭配；与兔肉、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与钙粉、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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