菠萝包的热量和减肥功效

1、首先用菠萝皮A材料:将室温软化的黄油和猪油加入砂糖搅拌至颜色变浅，糖融化

2、水和蛋液混合分次加入步骤1，拌均

3、混合后，颜色很好，很香很香………

4、加入混合过筛的低粉 泡打粉 苏打粉

5、拌均，但不过分搅拌，免得面粉出筋，放冰箱冷藏15分钟以上

6、下面准备面团材料B:就是面包和面一样，把除黄油的材料混合，揉至出筋加入黄油再至扩展面，这次揉出手膜了，呵呵，拉开薄薄的薄膜，破洞不规则就可，要是做吐司需要揉出破洞很光滑的洞

7、称重后发酵（为了一会分割面团用）

8、发酵30度，40分钟，把手指粘面粉在面团挫一下有个不塌陷和反弹的小洞就是发酵好了，然后排气泡，把面团气泡挤出，将面团分割成10份，要切不能拉或揪面团，盖上保鲜膜或封闭15分钟醒面

9、醒好后

10、醒好后进行最后发酵约33度，85%湿度，我是用烤箱发酵功能，没有可把热水坐入烤箱，在上方放入面团，关上烤箱门。发酵到一半时间把面团拿出

11、在最后发酵的15分钟时，把菠萝皮拿出分成等量10个搓成圆球，用的时候拿出按扁用擀面杖隔保鲜膜擀成圆形，能包上面团4分之3即可盖在面皮上

12、都铺好后，用刀尖划出网状，注意别把面团也划破了

13、刷上蛋黄和全蛋混合的蛋液，在继续放回发酵10多分钟

14、烤箱预热180℃，15分钟，闻到香气拍的，由于10个烤不下分2盘烤的

15、1盘出炉

16、2盘出炉

17、不热时吃了一个，就是这个味，美味