| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 842千卡 | 886千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 黑麻糯米老婆饼热量/卡路里2145千卡 | |||
 热量2145千卡,相当于瑜伽858分钟消耗的热量150 | |||||
1、将110克水、70克细砂糖、35克猪油倒入锅中大火烧至沸腾转小火，倒入70克糯米粉搅拌至黏稠状关火，加入20克黑芝麻拌匀，冷藏1小时分成12份成黑麻糯米馅。
2、将100克中筋粉、45克水、15克糖、10克猪油、10毫升蛋液混合揉成光滑柔软的面团，分成12份圆球，盖湿布松弛30分钟，成水油面。
3、将中筋粉80克、猪油45克揉擦成油酥面团，分成12份。
4、取一块水油面按扁包入一块油酥面，收口朝下擀成长椭圆形。
5、从下向上卷起后擀开，再顺长卷起，擀成长椭圆形后再次顺长卷起。12份全部卷好后盖湿布松弛15分钟。
6、将松弛好的面团擀成饺子皮状，包入一份黑麻糯米馅成圆饼，收口朝下摆入烤盘。
7、在饼上刷一层全蛋液，撒一些黑芝麻。用刀片在饼面上划三道划透面皮的口子，再松弛15分钟。
8、烤箱200度预热好后烤15分钟，表面金黄即可！
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、美容益寿、舒筋活血等功效；可与百合、枣、枣（鲜）搭配；与仔鸡、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、养血发胎、解热烦等功效；可与西红柿、银鱼、干辣椒搭配；与红薯、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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