| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 蓝莓酸奶蛋糕热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡,相当于羽毛球287分钟消耗的热量270 | |||||
1、原味酸奶搅拌顺滑，加入色拉油，搅拌均匀。
2、分次加入蛋黄，每次均搅拌均匀。
3、将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
4、蛋白放入干净无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至中干性发泡（如图）
5、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
6、将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。
7、8寸烤盘提前铺好锡纸或烘焙用纸，将面糊倒入模具中，表面稍微抹平。蓝莓洗净擦干后轻轻放在面糊表面。
8、烤箱165度预热，将烤盘放在一个装好水的盘中，水浴法中下层烤制55分钟。
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、香椿、桂圆搭配；与鹅、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、干贝、小米搭配；与鹅、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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