| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 舒芙蕾热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡,相当于登山机172分钟消耗的热量402 | |||||
1、黄油隔热水融化，加入牛奶，10g糖，搅拌均匀，放凉
2、混合好的牛奶黄油液筛入低粉，搅匀
3、把混合好的2加入蛋黄，搅拌好备用
4、蛋白加糖打发，直到倒扣不会滴下来
5、把蛋黄液和蛋白混合，速度要快，免得搅拌太久蛋白消泡
6、有三个的表面裂开了，一个完整。糖粉用完了，没有撒
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与红枣、橙、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、滋阴等功效；
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