| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 银耳紫薯羹热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于垒球50分钟消耗的热量300 | |||||
1、银耳泡开洗干净撕成小朵
2、紫薯削皮切两半（不要切成小块状。如果是小紫薯，建议不要切开）
3、白果去壳
4、三者放一起加冷水炖（锅不同时间不一样）
5、煮到紫薯熟透的时候（可用筷子试一下是否很容易穿孔），把熟透的整个紫薯捞出，用大勺子捣烂（为了省事，有时候也可以直接在锅里捣烂的）。整颗熟透后捣烂继续炖的口感比切碎炖的口感好。
6、再放入锅内搅匀继续炖到银耳粘稠即可，放入冰糖，就非常的香甜可口了
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益胃、补肾、强心等功效；可与猪肉、冰糖、枸杞子搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、减肥、强肾阳等功效；可与猪小排、芹菜、猪排搭配；与青蟹、河蟹、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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