| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 猪耳朵冻热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡,相当于高抬腿271分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。
2、猪耳朵用卤汤煮熟。
3、猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。
4、找个盒子，把猪耳朵放进去(成形用)，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。
5、锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、光泽头发、和血脉等功效；
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
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