| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 水煮牛肉热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于登山机58分钟消耗的热量402 | |||||
1、准备原料：牛肉、花椒、尖椒、葱、姜、蒜
2、尖椒用厨房剪剪碎、葱姜蒜分别切末
3、牛肉用料酒、淀粉、蛋清腌制片刻
4、锅内放油，爆香花椒、尖椒、姜蒜末
5、入牛肉炒至发白
6、注入开水（高汤），我没有高汤，锅内直接加入少量鸡汁，另加入老抽、醋、煮至收汁
7、起锅前淋入红油、撒葱花
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、暖胃、补血等功效；可与葱、姜、西兰花搭配；与白酒、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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