| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于堵缝隙122分钟消耗的热量270 | |||||
1、开火热锅的同时用生姜擦下锅，这样煎鱼不沾。把鱼煎至两面金黄后放入葱姜蒜，辣椒，糖盐醋老抽各适量加水小火煮20分钟。将鱼盛盘，锅底剩余汤汁用少于淀粉打薄芡。然后浇入鱼身。青椒纯属装饰用，可以放香菜也可以蒜苗。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、滋补、补肝养目等功效；可与韭菜、黑木耳、西红柿搭配；与芥末、火腿、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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