| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 酸奶布朗尼热量/卡路里456千卡 | |||

1、巧克力+黄油,隔水熔化,备用

2、核桃碎入烤箱150度焙3-5min,取出,晾凉备用

3、蛋黄+15g糖,打散,搅拌均匀

4、将熔化的巧克力&黄油倒入蛋黄糊,拌匀

5、加入酸奶,拌匀

6、混和可可粉、面粉,过筛,加入巧克力蛋糊中,翻拌均匀

7、加入核桃碎,保留1/3稍后装饰表面用哈

8、蛋白加糖10g、柠檬汁,打发至硬性发泡(尖角)

9、分两次将打发蛋白加入面糊,拌匀

10、蛋糕糊入模,轻震几下,撒上剩余的核桃碎。放入预热好的烤箱,175度,中层,上下火,20-25min
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、固齿、明目等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、菠菜、洋葱搭配;与茶叶、牛奶、糖精相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、西红柿、桂圆肉搭配;与鹅蛋、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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