鱼香肉丝 简易无辣版的热量和减肥功效

1、第一步处理里脊肉：先切丝 注意不要切的太细。切好肉后放盐、料酒和酱油先腌着 注意盐不要放太多 可以称腌肉的时间其他的菜。腌一会儿后加淀粉、蛋清一个（可加可不加）拌匀 之后加入一些食用油（加食用油是为了使炒肉出与用油滑肉相同的效果）

2、把其他菜切丝备用

3、菜切好后准备酱汁：酱汁其实很简单 按自己的口味把家里的各种料和姜蒜末混合在一起 因为这是一款酸甜的菜 所以一定要多放糖和醋 尤其是糖 一定要多放 因为糖其实不怎么出味。之后调一碗水淀粉 就是水和淀粉1：1调和

4、之后是炒肉：热锅之后放油 放油的量大概比炒菜的量多一倍 油5、6分热的时候放肉 炒至肉丝呈白色 把肉捞出

5、炒肉之后锅里会有剩油 开火之后放入剩余的姜蒜爆锅 现炒胡萝卜和青椒 炒一会之后放入肉和木耳。翻炒一会后倒入酱汁。在翻炒一会快要出锅的时候倒水淀粉 大火收汁。注意炒的这一步可以根据个人口味再加些醋或其他的调料。