| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 431千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于包装礼物585分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料：中个的鸡蛋用4个，大的用3个就够了
2、盆中加入色拉油、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
3、搅匀后加入细砂糖，搅拌至砂糖溶化
4、分次加入蛋黄，搅拌均匀
5、筛入可可粉、低筋面粉，搅拌均匀
6、蛋清用电动打蛋器打至出现大泡泡时，分三次加入细砂糖，蛋液打至细腻加柠檬汁或塔塔粉，打发
7、蛋白干性打发（提起打蛋器，蛋白会拉出直角，不会弯）
8、将1／3的蛋清加入巧克力糊中，搅拌均匀，再将搅匀的面糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀，注意速度要太快，蛋清容易泻
9、将搅匀的蛋糕液倒入模具中，烤箱提前预热10分钟，160度45分钟
10、拿出蛋糕，放在架子上凉凉。
11、巧克力戚风蛋糕
12、可以搭配自己喜欢的配料
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与乌鳢、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、解热烦等功效；可与牡蛎 、西红柿、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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