| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 凉拌苦瓜热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于收碗119分钟消耗的热量150 | |||||
1、把苦瓜剖成两半，用勺子把苦瓜瓤挖掉，再把苦瓜切成条。
2、把苦瓜在开水里焯一下，焯的时候放几颗盐以便于保持鲜色，好了之后捞出放入凉开水里透一下，保持苦瓜的脆感。
3、把苦瓜盛在盘里，放上盐，白醋，蒜末，小米辣就可以了，吃的时候拌匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、抗癌、抗氧化等功效；可与辣椒、兔肉、彩椒搭配；与山竹、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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