| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 咸蛋黄炒苦瓜热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于钢铁厂工作37分钟消耗的热量480 | |||||
1、咸蛋黄三个，蒸熟（3-5分钟）碾碎备用
2、苦瓜切成月牙状薄片备用
3、锅内热油倒入蛋黄末大火翻炒至形成很多泡沫，倒入苦瓜继续翻炒。
4、至苦瓜熟透，加入适量盐翻炒均匀出锅，完成。耶！
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、抗癌、预防骨质疏松等功效；可与竹笋、圆茄子、辣椒搭配；与猪小排、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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