| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 素藕饼热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于冰上曲棍球44分钟消耗的热量480 | |||||
1、莲藕洗净去皮。
2、用擦丝器把莲藕擦成藕泥。
3、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
4、用手轻轻挤去藕泥中多余的水，把藕泥加入蛋液中，加入食盐，搅拌均匀。
5、翻面继续煎到另一面金黄即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、止泻、改善肠胃等功效；可与皮皮虾、虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与肥牛、明虾、牡蛎 搭配；与茶叶、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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